Resep Makanan Ringan Elok 8 Jam Khas Palembang

RESEP KUE BOLU DELAPAN JAM KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN

Kue tradidional khas Palembang dan sekitarnya dikenal dengan sebutan makanan ringan anggun 8 jam, alasannya yaitu memang waktu pengukusan membutuhkan waktu 8 jam. Kue yang enak, anggun legit dan lembut ini kalau pengukusan kurang dari 8 jam, tidak akan terasa kenyal dan justru akan gampang hancur alasannya yaitu belum terbentuk campuran yang kuat.

Bahan:

• 22 butir telur bebek
• 420 gram gula pasir
• 1 kaleng susu kental anggun (395 cc)
• 2 sdm tepung terigu
• ½ sdt vanili
• 50 gram margarin, cairkan
• loyang persegi ukuran 20x20 cm, olesi margarin

CARA MEMBUAT KUE 8 JAM :

1. Kocok telur dan gula pasir sampai larut tetapi jangan terlalu mengembang, saring. Tuang susu kental manis, aduk. Masukkan terigu dan vanili, aduk. Tuang margarin cair, aduk rata.
2. Tuang campuran ke dalam loyang. Kukus selama 8 jam dengan api kecil sampai matang.
3. Angkat, sehabis hambar benar barulah makanan ringan anggun ini dapat dipotong-potong dan disajikan.

Tips:

• Sebelum loyang dimasukkan ke dalam kukusan, didihkan terlebih dahulu airnya kemudian kecilkan api.  Agar permukaan makanan ringan anggun tidak mengebung.
• Jika air kukusan berkurang, sebaiknya tambahkan dengan air panas bertahap biar tidak kering.
• Bungkus tutup dandang dengan kain biar uap air tidak menetes pada makanan ringan anggun yang dikukus.
• Untuk bikin makanan ringan anggun ini biasanya dimasak di atas kayu bakar alasannya yaitu memerlukan waktu yang relatif lama.